CV MIKEL ALONSO
Entérate de su trayectoria
Culinary Institute by Southwest University
Chef on board / 2021 a la fecha
- Un proyecto de The Good Fellow ́s en conjunto con la universidad Southwest University en el Paso Texas para crear la escuela de gastronómica “Culinary Institute”. Un compromiso con la docencia, la enseñanza y el futuro.
Hotel GRAND VELAS ALL SUITES & SPA RESORTS
Chef Asesor del Restaurante “Cocina de Autor”Riviera Maya – Playa del Carmen – CDMXDe septiembre de 2008 a la fecha
- La AAA (American Automobile Association) le otorgó los 5 Diamantes en el 2013, 2014 y 2015. Siendo el único restaurante en el mundo, hasta ese momento, dentro de un hotel All Inclusive en tener la máxima condecoración de la AAA.- La revista Travel & Leisure en sus Gourmet Awards lo calificó en el 2013 como el mejor restaurante de hotel de la República Mexicana.- Nombrado por la revista gastronómica, Food & Wine en su lista de “Las Mejores 100 Experiencias de Comida y Bebida en el Mundo” al Restaurante “Cocina de Autor”, Grand Velas All Suites & Spa Resort Riviera Maya, colocándolo en el peldaño 35.
- La AAA (American Automobile Association) le otorgó los 5 Diamantes en el 2013, 2014 y 2015. Siendo el único restaurante en el mundo, hasta ese momento, dentro de un hotel All Inclusive en tener la máxima condecoración de la AAA.- La revista Travel & Leisure en sus Gourmet Awards lo calificó en el 2013 como el mejor restaurante de hotel de la República Mexicana.- Nombrado por la revista gastronómica, Food & Wine en su lista de “Las Mejores 100 Experiencias de Comida y Bebida en el Mundo” al Restaurante “Cocina de Autor”, Grand Velas All Suites & Spa Resort Riviera Maya, colocándolo en el peldaño 35.
The Good Fellow´s
Co - Founder / 2021 a la fecha.
Un grupo de amigos con amplia experiencia en el mundo culinario, con ideas innovadoras y principios en común, crean Good Fellows: un proyecto que busca marcar una diferencia en el sector hotelero y gastronómico de México y Estados Unidos.
Un grupo de amigos con amplia experiencia en el mundo culinario, con ideas innovadoras y principios en común, crean Good Fellows: un proyecto que busca marcar una diferencia en el sector hotelero y gastronómico de México y Estados Unidos.
Restaurante Alaia
Chef director / Oct 2021 a la fecha
La nueva terraza ALAIA con su concepto de "Entre Tierras" surge de la simple idea de renovar y trascender un proyecto ya existente que marco por dos décadas la industria restaurantera de la CDMX. Para ello, se unen dos creativos: Alberto Ituarte y Mikel Alonso, con más de 20 años dedicados a realizar los conceptos más exitosos dentro de la industria gastronómica del país.
La nueva terraza ALAIA con su concepto de "Entre Tierras" surge de la simple idea de renovar y trascender un proyecto ya existente que marco por dos décadas la industria restaurantera de la CDMX. Para ello, se unen dos creativos: Alberto Ituarte y Mikel Alonso, con más de 20 años dedicados a realizar los conceptos más exitosos dentro de la industria gastronómica del país.
Restaurante BIKO
Chef Director / Socio OperadorCDMX, MéxicoDiciembre 2006 a Diciembre 2017
- Durante una década formó parte de la lista de S. Pellegrino “The World´s 50 Best Restaurants”.- Formó parte de “La Liste” (The World Best Restaurants Selection” durante 3 años consecutivos.- Nombrado como uno de los mejores restaurantes del país por “La Guía México Gastronómico los 120 Mejores Restaurantes del País” los años 2015 y 2016.- Nombrado por la revista Travel & Leisure en sus Gourmet Awards como: Mejor entrada, People´s choice y Best of the Best. - Nombrado por La Revista Elite Traveler (The Private Jet Lifestyle Magazine) durante 5 años dentro de los “Top 100 Restaurants in the World”.
- Durante una década formó parte de la lista de S. Pellegrino “The World´s 50 Best Restaurants”.- Formó parte de “La Liste” (The World Best Restaurants Selection” durante 3 años consecutivos.- Nombrado como uno de los mejores restaurantes del país por “La Guía México Gastronómico los 120 Mejores Restaurantes del País” los años 2015 y 2016.- Nombrado por la revista Travel & Leisure en sus Gourmet Awards como: Mejor entrada, People´s choice y Best of the Best. - Nombrado por La Revista Elite Traveler (The Private Jet Lifestyle Magazine) durante 5 años dentro de los “Top 100 Restaurants in the World”.
Eventos Casa Biko
Chef DirectorCDMX, MéxicoSept - 2011 a Dic - 2017
- Espacio privado, recreado como un departamento con cocina integral GE Monogram, sala, comedor tv, privado, música.
- Donde se podían realizar eventos como comidas o cenas privadas, cursos, talleres, presentaciones, etc...
- Espacio privado, recreado como un departamento con cocina integral GE Monogram, sala, comedor tv, privado, música.
- Donde se podían realizar eventos como comidas o cenas privadas, cursos, talleres, presentaciones, etc...
Restaurante LUR
Director/Socio OperadorCDMX, MéxicoAbril 2017 - Julio 2022
- Nombrado como uno de los mejores restaurantes del país por “La Guía México Gastronómico: Los 120 Mejores Restaurantes del País” los años 2018, 2019, 2020, 2021 y 2022.
- Nombrado como uno de los mejores restaurantes del país por “La Guía México Gastronómico: Los 120 Mejores Restaurantes del País” los años 2018, 2019, 2020, 2021 y 2022.
TELEVISIÓN Documental “La Mesa Estaba Puesta”
Agosto 2021
Conductor del documental producido por Rojo Films. Basado en testimonial de personas pertenecientes a la industria de la hospitalidad en donde reflejan sus puntos de vista en pleno proceso de la pandemia.
TELEVISIÓN Discovery Food Network Dominika Paleta
Octubre 2020
Co - conductor con Dominika Paleta en 3 programas de cocina en donde después de visitar varios restaurantes de la CDMX nos inspiramos y cocinamos unas recetas a nuestra manera.
TELEVISIÓN Chef jurado Top Chef México 2da Temporada
Premios Emmy Internacional Nominado como mejor programa de entretenimiento sin guión.
TELEVISIÓN Canal Gourmet
Conductor en el canal Gourmet durante 6 años, de programas gastronómicos exitosos tales como Pinceladas Mexicanas, Lo mejor de Cocina Española, Mexico a mi manera, El camino del Cantábrico, Cocina de hacienda, entre otros.
EMBAJADOR DE MARCA
- Embajador de aguacate. (2022)
- Embajador Ron Flor de caña. (2021 a la fecha)
- Embajador Consorcio del Jamón Serrano Español. (2020-2021)
- Embajador KLM. (2019-a la fecha)
- Gastrolab TV. (2019-2020)
- Embajador Nutrioli. (2019)
- Embajador COMEPESCA. (2018-2020)